Lomo de cerdo en salsa de champiñones
Ingredientes
- 1/3 tza Harina
- 1/4 cdta Sal
- 1/4 cdta Sal de ajo
- Perejil picado
- 3/4 cdta Ajo en polvo
- 1/2 cdta Oregano seco
- 1 Lb Chuletas de lomo de cerdo
- 3 cda Mantequilla
- 1/4 tza Aceite de oliva
- 2 tza Champiñones frescos en rodajas
- 1 cdta Ajo Picado
- 1 tza Vino blanco
Instrucciones
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Mezcle la harina, la sal, la sal de ajo, el ajo en polvo y el orégano en un tazón mediano. Agregue las chuletas de lomo de cerdo y mezcle hasta que estén bien cubiertas.
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Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloque el cerdo en la sartén en una sola capa y cocínelo, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore por ambos lados. Agregue los champiñones, el ajo picado y el perejil cocine y revuelva brevemente.
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Agregue el vino, raspando la sartén para aflojar cualquier trozo marrón. Tape y cocine a fuego medio hasta que el cerdo esté tierno y la salsa espesa, aproximadamente 15 minutos. Si la salsa es demasiado espesa, ajuste removiendo en una pequeña cantidad de vino.
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Deje reposar un par de minutos y listo para servir.
