Name: Lomo Saltado Peruano
Ingredients: 3/4 kg Carne para lomo saltado (cortado en tiras o cubos); 3-4 pzas. Papas (medianas); 2 pzas Tomates (rojos maduros); 1/2 pza. Cebolla (china); 1 pza. Ají (verde); Cilantro (rama de cilantro al gusto); 3 pzas. Cebollas (rojas); 1 Vinagre (chorrito); 2 cdas. Sillao; 1/2 pza. Diente de Ajo (pelado y picado); Aceite (al gusto); Sal (al gusto); Pimienta (al gusto)

Ingredientes

3/4 kg Carne para lomo saltado (cortado en tiras o cubos)
3-4 pzas. Papas (medianas)
2 pzas Tomates (rojos maduros)
1/2 pza. Cebolla (china)
1 pza. Ají (verde)
Cilantro (rama de cilantro al gusto)
3 pzas. Cebollas (rojas)
1 Vinagre (chorrito)
2 cdas. Sillao
1/2 pza. Diente de Ajo (pelado y picado)
Aceite (al gusto)
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)

Instrucciones

Cortar la carne en tiras medianas. Luego sazonar con sal, pimienta y ajos.
Dejar reposar unos minutos para que absorba los ingredientes.
Corte las papas en tiras y freír en aceite bien caliente.
Corte la cebolla y el tomate en tiras largas.
Caliente el aceite en el sartén por unos minutos a fuego alto, luego agregue la carne y déjela cocer unos minutos.
Una vez cocida, adicione la cebolla y tomate.
Mueva constantemente los ingredientes.
Agregue con cuidado un poco de vinagre al contenido donde notará un flameado característico del preparado de este plato.
Luego agregar el sillao, tiras de ají amarillo y cebolla china, culantro o cilantro picado.
Separe la sartén del fuego.
Sirva con arroz.