Salteado de camarones
Ingredientes
- 2 cda. <strong>aceite de oliva </strong> (<strong>virgen </strong>extra)
- 1 Lb Camarones (pelados y desvenados)
- Sal kosher
- <strong>Pimienta negra</strong> recién molida
- 1 cda. <strong>Aceite de sésamo</strong>
- 1 pza. <strong>Brócoli</strong> (cortada en pequeños floretes)
- 8 oz. Guisantes
- 1 pza. <strong>Pimiento rojo</strong> (en rodajas)
- 3 pza. Dientes de ajo (picados)
- 1 cda. Jengibre (picado)
- 1/2 cda. <strong>Salsa de soja</strong> (baja en sodio)
- 1 cda. Maicena
- Zumo de 1 limón
- 2 cdas. <strong>Azúcar morena</strong>
- Pizca de hojuelas de pimiento rojo
Instrucciones
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En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Agregue los camarones y sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que esté rosado, 5 minutos, luego retírelo de la sartén.
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Vuelva a calentar la sartén y caliente el aceite de sésamo. Agregue el brócoli, los guisantes y el pimiento y cocine hasta que estén suaves, 7 minutos. Agregue ajo y jengibre y cocine hasta que estén fragantes, 1 minuto más.
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En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya, la maicena, el jugo de limón, el azúcar morena y una pizca de hojuelas de pimiento rojo. Agregue a la sartén y revuelva para cubrir. Agregue los camarones y cocine hasta que estén calientes, 2 minutos.
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