Rollos de carne con perejil
Ingredientes
- 1/4 oz Champiñones
- Perejil picado finamente
- Cebolla picada finamente
- Queso parmesano rallado
- Sal, Pimienta, Orégano
- Buen trozo de bistec 2 Kilos aproximadamente
- Aceite
- 1 Lt Consome condensado de res
- Ajis
Instrucciones
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Cortamos bien los champiñones junto con la cebolla, los ajíes y mezclamos junto con el queso parmesano, el perejil, sal y pimienta al gusto, Lo añadimos como una pasta encima del pedazo de bistec y enrollamos, y sostenemos con palillos y amarrado en los extremos con una pita.
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Calentamos el aceite a una temperatura que no se nos vaya a quemar la carne, añadimos el caldo de consome, tapamos y dejamos cocinar por un buen tiempo, recomendaría unos 20 minutos para que la carne absorba la salsa.
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Apagamos el fuego y llevamos al horno a una temperatura de aproximadamente 330º Centigrados durante una 45 minutos hasta que la carne este muy suave, retiramos.
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Por ultimo en una licuadora preparamos una mezcla de aceite, perejil, sal, pimienta, orégano y ajíes para untar encima a la hora de servir.
