Name: Pastas de pollo con esparragos
Cuisine: Cocina Fusion
Ingredients: 1 paq Pasta de penne seca (16 onzas); 5 cdas Aceite Oliva; 2 pza Mitades de pechuga de pollo (deshuesadas y sin piel - cortadas en cubos); sal y pimienta al gusto; ajo en polvo al gusto; 1/2 tza Caldo de pollo (bajo en sodio); 1 pza Manojo de espárragos delgados (cortado, cortado en diagonal en trozos de 1 pulgada); 1 pza Diente de ajo (en rodajas finas); 1/4 tza Queso parmesano

Ingredientes

1 paq Pasta de penne seca (16 onzas)
5 cdas Aceite Oliva
2 pza Mitades de pechuga de pollo (deshuesadas y sin piel - cortadas en cubos)
sal y pimienta al gusto
ajo en polvo al gusto
1/2 tza Caldo de pollo (bajo en sodio)
1 pza Manojo de espárragos delgados (cortado, cortado en diagonal en trozos de 1 pulgada)
1 pza Diente de ajo (en rodajas finas)
1/4 tza Queso parmesano

Instrucciones

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente, alrededor de 8 a 10 minutos. Escurrir, y reservar.
Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y sazone con sal, pimienta y ajo en polvo. Cocine hasta que el pollo esté cocido y dorado, aproximadamente 5 minutos. Retire el pollo a las toallas de papel.
Vierta el caldo de pollo en la sartén. Luego agregue los espárragos, el ajo y un poco más de ajo en polvo, sal y pimienta. Cubra y cocine al vapor hasta que los espárragos estén blandos, aproximadamente 5 a 10 minutos. Regrese el pollo a la sartén y caliente.
Revuelva la mezcla de pollo en la pasta y mezcle bien. Dejar reposar unos 5 minutos. Rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva, revuelva nuevamente, luego espolvoree con queso parmesano.