Lengua guisada en salsa criolla

Name: Lengua guisada en salsa criolla
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pza Lengua de res (limpia); 1 pza Limón; 1 pza zanahoria; 1 pza cebolla blanca (en rama); 2 pzas dientes de ajo; 1 pza Pimientón rojo; Pimienta (al gusto en grano); 1/2 cd. Comino (en polvo); 1 pza Cebolla roja; 1 rama perejil; 2 pzas. Tomates (limpios sin piel)

1.5 (2 valoraciones)

Cocina Mexicana

Ingredientes

1 pza Lengua de res (limpia)
1 pza Limón
1 pza zanahoria
1 pza cebolla blanca (en rama)
2 pzas dientes de ajo
1 pza Pimientón rojo
Pimienta (al gusto en grano)
1/2 cd. Comino (en polvo)
1 pza Cebolla roja
1 rama perejil
2 pzas. Tomates (limpios sin piel)

Instrucciones

Se limpia muy bien la lengua de res con limón y pasándola por agua caliente para que salga la piel.
En una olla ponen a freír las verduras, se tapa la olla y se deja cocer por unos 20 minutos. Cuando ya estén jugosas y suaves agregamos las rodajas de lengua blandas y cocinamos hasta que se cocine en el caldo de verduras y lo dejamos reducir.
Servimos las rodajas de lengua con una porción de arroz, la bañamos generosamente con la salsa, la espolvoreamos con cilantro.