Tacos de carne al pastor
Ingredientes
- 1/2 pza Cebolla (picada)
- 2 pza Dientes de Ajo
- 2 cdta. orégano (seco)
- 1 cdta. pimentón
- 2 Lb. Filete (de flanco)
- 1 pza. Cebolla (picada)
- 2 pza. Tomates (picados)
- 7 Oz. pimientos chipotle (en salsa de adobo, o al gusto)
- 3 pza. Dientes de ajo
- 24 pza. Tortillas de maíz ((5 pulgadas))
- 1/2 pza. Manojo de cilantro (picado)
- 1 pza. Manojo de rábanos (reducido a la mitad)
- 1 cdta. Semilla de anís
- 1 cdta. pimienta negra (molida)
- 1/2 cdta. comino molido
- 1/2 cdta. salvia seca
- 1/4 cdta. tomillo molido
- 2 pza. Hojas de laurel
- 10 pzas. Dientes de ajos (enteros)
- 1/2 tza. salsa de soja
- 1/2 tza. sidra de vinagre
- Jugo de una naranja (exprimida)
- Jugo de un limón (exprimido)