Sopa de pollo mexicana
Ingredientes
- 1 Lb. Pollo (cocido y rallado)
- 1 Lt Tomates (15 onzas) (pelados enteros, triturados)
- 1 Lt Salsa de enchilada (10 onzas)
- 1 pza. Cebolla (mediana, picada)
- 4 Oz. Chiles verdes (picados)
- 2 pza. Dientes de Ajo (picados)
- 2 Tz. Agua
- 14.5 Oz. caldo de pollo
- 1 cdta. Comino
- 1 cdta. Chile en polvo
- 1 cdta. Sal
- 1 cdta. Pimienta Negra
- 1 pza. Hoja de Laurel
- 1 paq. Maiz congelado (10 onzas)
- 1 cdta. Cilantro (picado)
- 7 pzas. Tortilla de maíz
- Aceite Vegetal
- 1 Lt. Frijoles (opcional)
Instrucciones
Notas
Esta sopa de tortilla sabe mejor que cualquier cosa que puedas encontrar en un restaurante. ¡Y también es saludable! No dejes que la larga lista de ingredientes te engañe. Todo lo que haces es echar todo en la olla de cocción lenta y esperar. Adorna con queso cheddar rallado. , aguacates, y un chorrito de jugo de limón fresco.