Name: Pollo guisado
Cuisine: Cocina Latina
Ingredients: 4 lb. Pollo (cortado en trozos); 3 cda. Cebolla verde (finamente picada); 3 cda. Cilantro (fresco picado); 1 ctda. Ajo (picado); 1 ctda. Cebolla (picada); 1 ctda. Sal; 1/2 ctda. Pimienta Negra (molida); 1 cda. Aceite (vegetal); 1/4 tz. Azúcar (morena); 1 tz. Agua; 1/2 tz. Leche de coco (enlatada (opcional)); 1 ctda. Hojuelas de pimiento rojo ((opcional)); 2 cda. Salsa de Tomate; 1 cda. Mantequilla

Ingredientes

4 lb. Pollo (cortado en trozos)
3 cda. Cebolla verde (finamente picada)
3 cda. Cilantro (fresco picado)
1 ctda. Ajo (picado)
1 ctda. Cebolla (picada)
1 ctda. Sal
1/2 ctda. Pimienta Negra (molida)
1 cda. Aceite (vegetal)
1/4 tz. Azúcar (morena)
1 tz. Agua
1/2 tz. Leche de coco (enlatada (opcional))
1 ctda. Hojuelas de pimiento rojo ((opcional))
2 cda. Salsa de Tomate
1 cda. Mantequilla

Instrucciones

Coloque el pollo en un plato. Espolvoree la cebolla verde, el cilantro, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta. Cubrir y dejar marinar durante 30 minutos.
Calentar el aceite vegetal en una olla profunda a fuego medio. Agregue el azúcar y cocine hasta que el azúcar se haya derretido en un jarabe dorado. Agregue los trozos de pollo, y dore rápidamente mientras gira continuamente. Tapar la olla, y dejar cocer durante 2 minutos.
Vierta en 1 taza de agua, leche de coco y hojuelas de pimienta. Vuelva a colocar la tapa y cocine a fuego medio durante 10 minutos. Agregue el ketchup y la mantequilla. Continúe cocinando hasta que el pollo esté tierno, 20 a 30 minutos. Pruebe y sazone con sal y pimienta adicionales si es necesario. Servir el pollo con la salsa en la olla como salsa.