2pza.Tomatessin piel ni semillas, cortados en cubos pequeños.
1LtCaldo de pescado
3cdta.Aceite de Oliva
Azafrán, Sal y Pimienta
Instructions
Poner el aceite de oliva en una paellera y añadir la cebolla, el ajo y el morrón. Remover con cuchara de madera.
Cuando las verduras estén tiernas, agregar el tomate y el calamar cortado en aros.
Añadir el arroz, remover y verter el caldo de pescado hirviendo. Cuando vuelva a romper el hervor, bajar el fuego e incorporar el resto de los mariscos, menos los langostinos. Agregar el azafrán diluido en un poco de caldo, salpimentar y mover un poco la paellera para acomodar los ingredientes.
Adornar con los langostinos y con algunas rodajas de limón, dejar reposar unos minutos y servir