Cortar la carne de res en tiras estilo fajitas y las verduras en tiras largas. Cortar la cebollas en rodajas incluyendo su tallo.
En un sartén colocar el aceite de oliva a fuego medio, y poner las fajitas de carne previamente sazonadas con comino, paprika, sal y pimienta. Ya doradas por los 2 lados, agregar el chile morrón, los jalapeños. la cebolla y las. Mezclar todo por 3 minutos.
Agregar 1 taza de cerveza y la salsa de soya, cocinar a fuego medio hasta que se especie el líquido, aproximadamente 10 minutos. Luego revuelva y apagar el fuego y dejar reposar.
Servir con algún acompañamiento de tu elección como arroz o frijoles, o en tacos con tortilla de maíz o de harina.