Flan de Cafe

Postre clásico Mexicano: “Flan de café Mexicano”. Es absolutamente fantástico y estoy seguro de que hará que sus días sean más brillantes y cálidos.
Prep Time1 hr 30 mins
Course: Dessert
Cuisine: Mexicana
Keyword: cocina latina, fish recipes, sea food, cocina mexicana, coffee, coffee flan, dessert, Easy Recipes, flan, flan de cafe, inspiration, mexican food, mexican recipe
Author: Chili Salt

Ingredients

  • 1 1/4 tz. Azúcar
  • 1 lata Leche condensada
  • 1 lata Leche evaporada
  • 5 pzas. Huevo
  • 90 ml Cafe expreso 2 shots
  • 1 ctda Fécula de maíz

Instructions

  • Pre calienta el horno a 180 ° C
  • Caramelo: En un sarten a fuego medio, esparce de poco a poco el azucar. Muevela continuamente hasta que se derrita por completo y tome un color dorado claro. Retira del fuego y vierte el caramelo sobre un molde para flan o un refractario. Deja enfriar para que se endurezca.
  • Flan: En una licuadora mezcla la leche condensada, leche evaporada, los huevos, el cafe y la fecula de maiz. Muele hasta que quede una mezcla lisa y uniforme.
  • Vierte la mezcla sobre el molde con el caramelo (asegurate de que el caramelo este solido) Cubre el molde con papel aluminio.
  • Coloca el molde con la mezcla de flan dentro de una charola para hornear de superficie honda.
  • Agrega agua a temperatura ambiente dentro de la charola, hasta que cubra tres cuartas partes del molde del flan (baño maria).
  • Lleva el flan en baño maria al horno, y cocina por alrededor de 60 minutos o hasta que el flan haya cuajado. Comprueba que el flan esta listo pinchandolo sobre el aluminio con un palillo de madera, si sale limpio es que ya esta.
  • Una vez listo, refrijera el flan por un par de horas. Pasado este tiempo, desmolda y sirve. Delicioso!

Notes

En  refrigeracion ese flan se conserva hasta por una semana.