Molletes

Course: Appetizer
Cuisine: Mexicana
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Author: ChiliSalt

Ingredients

  • 1 tz. Frijoles refritos
  • 100 g Queso para fundir
  • 1 pza. Baguette
  • 1 tz. Pico de gallo
  • 2 pza. Tomates cortados en cubos
  • 1/4 pza. Cebolla blanca en cubos
  • 1 pza. Chile jalapeño picado
  • 1 pza. Ramita Cilantro picado
  • 1 tbsp Jugo de limon
  • 1 tbsp Aceite de Oliva
  • 1 tsp Sal

Instructions

  • Corta el baguette en dos o tres piezas. Después rebana cada pieza de pan a lo largo.
  • En un comal o sartén a fuego medio, coloca las piezas de pan y dejalas por un par de minutos a que se doren un poco. También puede usar el horno eléctrico si lo deseas.
  • Retira el pan del comal y con una cuchara o una espátula esparce una generosa cantidad de frijoles refritos en cada pieza.
  • Agrega queso a cada pieza de pan. Vuelve a colocarlos en el comal a fuego lento y espera hasta que el queso se derrita por completo.
  • Retira los "molletes" del fuego. Colocalos sobre un plato y agrega una generosa cantidad de Pico de Gallo sobre cada uno.
  • Sirve Inmediatamente.
  • Pico de Gallo Salsa: Para hacer esta tradicional Salsa Mexicana o Pico de Gallo solo tienes que incorporar todos los ingredientes en un recipiente y mezclarlos muy bien. Esta salsa es deliciosa para acompañar cualquier platillo y puede durar hasta un par de días en refrigeración.