Salsa Boloñesa

Una salsa de carne muy espesa y abundante hervida a fuego lento en la olla de cocción lenta perfecta para acompañar espaguettis ó lasañas de carne.
Cuisine: Cocina Fusion
Keyword: cocina fusion, pasta boloñesa, receta de salsa casera, spaghetti
Author: Mil Recetas

Ingredients

  • 2 cda aceite de oliva
  • 1 tza  zanahorias finamente picadas
  • 1 pza cebolla finamente picada
  • 2 pza. dientes de ajo picados
  • 1 Lb carne molida magra
  • 1 tza leche entera
  • 1 lata tomates triturados
  • 6 onzas  pasta de tomate
  • 1/2 ctda  Sal
  • 1/2 ctda   pimienta negra molida
  • 1 ctda albahaca  seca
  • 1 ctda orégano  seco
  • 1/4 ctda pimientos rojos picados
  • 1/2 tza leche entera
  • 1/4 tza queso parmesano rallado

Instructions

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, y cocine y revuelva las zanahorias, la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Coloque la carne molida en la sartén y cocine y revuelva, rompiendo la carne mientras se cocina, hasta que se dore. Escurra el exceso de grasa de la sartén y vierta 1 taza de leche. Lleve a fuego lento, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la leche se absorba, aproximadamente 15 minutos.
  • Coloque la mezcla de carne en una olla de cocción lenta y coloque la olla en Alta. Agregue los tomates triturados, la pasta de tomate, la sal, la pimienta, la albahaca, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo, y cocine durante 2 horas. Mezcle 1/2 taza de leche y queso parmesano, revuelva bien y cocine por 2 horas más.