Cremosa Pechuga de Pollo en Salsa Chipotle

Esta exquisita receta de pechuga de pollo al chipotle es fácil de preparar, solo toma unos minutos es una deliciosa opción para disfrutar con toda la familia.
Cuisine: Mexicana
Author: Mil Recetas

Ingredients

  • 1 lb Pechuga de pollo cortada en 4oz.
  • 1 cdta. AJo Molido en polvo
  • Sal y Pimienta al gusto
  • 2 cda. Aceite Vegetal
  • 1 tza. Crema espesa
  • 1 tza. Leche entera
  • 1 pza. Pimientos chipotles en Adobo
  • 1 cda. Caldo de pollo en polvo
  • 2 pza. Ramitas de perejil para decorar.

Instructions

  • Sazone las pechugas de pollo con ajo en polvo, sal y pimienta.
  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto.
  • Una vez que el aceite esté caliente, agregue las pechugas de pollo y cocine por 3 minutos por lado, volteando una vez. Tienen que verse ligeramente dorados. Retire el pollo y colóquelo en un plato.
  • Mientras se cocina el pollo, agregue la crema espesa, la leche, los chipotles en Adobo y el caldo de pollo en polvo en su licuadora. Procese durante un par de minutos hasta que tenga una textura fina.
  • Con una toalla de papel, limpie el exceso de aceite de la sartén donde cocinó el pollo. Encienda el fuego a medio y vierta la mezcla cremosa de chipotle para cocinar lentamente. Asegúrate de mirar el calor, ya que la salsa debe hervir suavemente, NO hervir. Demasiado calor afectará la crema y se cuajará. Cocine por 4 minutos y luego agregue las pechugas de pollo.
  • Cocine por 4 minutos más, girando las pechugas de pollo si es necesario para tener una cocción uniforme.

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