Carne de venado
La carne más saludable
El consumo de carne inició aproximadamente hace 2.5 millones de años. La carne que más se recolectaba y se cazaba en Mesoamerica era la de venado, mayormente la consumían pobladores nomadas. En la actualidad se ha convertido en una carne exótica y de gran demanda. Se distingue por su baja cantidad de colesterol, grasas y calorías. Contiene mucho hierro y proteínas, es una carne sumamente saludable. Se caracteriza por tener un sabor similar al de la ternera y poseer una textura fina. En donde más se consume es en el noroeste de México. Existe una gran variedad de platillos preparados con carne de venado tales como: chuletas de venado con verduras, lomo de venado bañado en salsa de moras silvestres o bien se puede disfrutar simplemente asado.

¡La dieta humana también
evoluciona con el paso del tiempo!

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