Huevos Revueltos Estilo Mediterraneo

Cuisine: Mediterranean
Author: Amanda Bobley

Ingredients

  • 4 pzas. Huevos
  • 1 pza. Cebolla pequeña picada
  • 1 pza. Tomate roma picado
  • 2 pzas. Ajo dientes de ajo picado
  • 1 tza. Espinacas
  • Queso rallado
  • Pitas 100% trigo
  • Salsa de pesto al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 Pimiento morrón de cualquier color picado

Instructions

  • Poner a cocer en aceite de olivo la cebolla, el ajo y el pimiento morrón.
  • Después de unos minutos, agregar el tomate y al final las espinacas. 
  • Batir los huevos y ponerles un poco de sal y pimienta. 
  • Echarlos a la sartén y revolver bien hasta que estén cocidos.  
  • Espolvorear el queso rallado.
  • Cortar las pitas a la mitad y untar la salsa de pesto.
  • Rellenar con el huevo revuelto.  
  •  Servir con alguna fruta para hacer un plato completo y nutritivo, tomar un vaso de leche 2% de grasa o agua.

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